Top blogs de receitas
Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
Janeiro 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
16
18
19
21
22
24
25
27
28
29
31
tags

todas as tags

15
Jan
12

 

Ingredients

 

Serves 8

 

Butter, for greasing

200 g / 7 oz self-raising flour

¼ tsp baking powder

4 tbsp cocoa powder

100 g / 3 oz caster sugar

2 eggs

2 tbsp golden syrup

150 ml / 5 fl oz corn oil

150 ml / 5 fl oz milk

 

Filling

 

1 tsp instant coffee

1 tbsp boiling water

300 ml / 10 fl oz double cream

2 tbsp icing sugar

 

To decorate

 

50 g / 1 ¾ oz plain chocolate,

Grated

Chocolate caraque

Icing sugar, for dusting

 

Method

  1. Preheat the oven to 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Lightly grease three 18 cm / 7 inch cake tins.
  2. Sift the flour, baking powder and cocoa powder into a large bowl, and then stir in the sugar. Make a well in the centre and stir in the eggs, golden syrup, oil and milk. Beat with a wooden spoon, gradually mixing in the dry ingredients to make a smooth batter. Divide the mixture between the thin.
  3. Bake in the preheated oven for 35-45 minutes, or until springy to the touch. Leave to stand in the thin for 5 minutes, then turn out and leave to cool completely on a wire rack.

To make the filling, dissolve the instant coffee in the boiling water and place in a large bowl with the cream and icing sugar. Whip until the cream is just holding its shape, then use half the cream to sandwich the three cakes together. Spread the remaining cream over the top and sides of the cake. Press the grated chocolate into the cream round the edge of the cake. Transfer the cake to a serving plate. Lay the chocolate caraque over the top of the cake. Cut a few thin strips of baking paper and place on top of the chocolate caraque. Dust lightly with icing sugar, then carefully remove the paper and serve.

 

Bom apetite!

publicado por Chef Michael Rocha às 13:42

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

cozinheiro(s) online
últ. comentários
Uii! São mesmo deliciosos! Thanks!
Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
Olá Susana,Obrigado pela sua opinião e volte sempr...
Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
Ficaram tão gulosos...Bjs, Susanahttp://tertuliada...
Olá Susana,Uiii! Se é! Depois da-me o teu feedback...
Deve ser uma delicia, adorei.Bjs, Susanahttp://ter...