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Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
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29
Mar
11

Martim Afonso de Sousa, ao desembarcar em 1531, batizou esta ilha de Tynharéa, que o sotaque baiano logo transformou em Ilha de Tinharé.

A Ilha de Tinharé se situa ao norte do arquipélago da Baía de Camamu, baixo sul da Bahia, região conhecida como Tabuleiro Valenciano ou ainda Costa do Dendê. Devido à sua privilegiada localização geográfica, foi cenário de inúmeros ataques de esquadras francesas e holandesas, verdadeira zona franca de corsários e piratarias durante o período colonial.

Sob a jurisdição da capitania de São Jorge dos Ilhéus, Jorge de Figueiredo Correa recebeu a propriedade de D.João III, e designou Francisco Romero para a colonização das terras. Os constantes ataques dos índios aymorés e tupiniquins à população continental da região favoreceram a rápida povoação das ilhas, e em 1535 nascia no norte da ilha a vila Morro de São Paulo.

Morro de São Paulo protegia a chamada "barra falsa da Baía de Todos os Santos",entrada estratégica para o Canal de Itaparica até o Forte de Santo Antônio (atual Farol da Barra);e o canal de Tinharé era essencial no escoamento da produção dos principais centros para o abastecimento da capital, Salvador. A importância geográfica da ilha durante o período colonial justifica a riqueza de monumentos históricos, hoje protegidos pelo Patrimônio Histórico Nacional.

 

Cá vamos nós outra vez de Salvador da Bahia em direcção ao Oceano com uma viagem da Costa Baiana a Ilha do Morro de São Paulo, viagem que demora cerca de 3 horas de Catamarã.

 

 

Chegada ao porto (ponte) de Morro de São Paulo, local de desembarque. Neste caso, prepare-se para ser abordado por vários “guias” ou condutores e carregadores com seus táxis que se oferecem para carregar sua bagagem e guiá-lo até sua pousada. Não se assuste, pois o modo com que se aproximam é um pouco invasor. Em geral, os turistas estranham um pouco, mas não se preocupe porque somente querem ajudá-lo em troca de algum dinheiro  5, 10, 15 ou 20 Reais (10 Euros), conforme a distância a percorrer e olhe que vale a pena, se obtar por escolher uma outra opção vai compreender por si mesmo.

Uma dica importante: negocie essa ajuda antes de deixar o cais, seja ela para guiar você até a pousada ou apenas para carregar sua bagagem, assim evitará aborrecimentos.

Não se esqueça que não tem automóveis na Ilha e as estradas são de areia da praia.

 

 

Sejam bem vindos, estão cerca de 30ºC e são cerca 11 da manhã, hora local claro.

 

 

 

Pôr do Sol no Cais do Morro de São Paulo e continuam estar 30ºC... hum!!! (Continua)

publicado por Chef Michael Rocha às 22:35

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

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Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
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Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
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