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Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
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Barras de Aveia

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Fev
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Faz 12 a 16 Barras


1 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de farinha integral, pode substituir por sarraceno ou espelta
½ chávena de amêndoa moída 
¾ chávena de coco ralado ou amêndoas laminadas
1/2 chávena de mistura de : sementes girassol, nozes, sésamo e chia
1/3 chávena de sultanas ou pedaços de chocolate preto (opcional)
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher chá de cardamomo em pó
½ colher chá de canela em pó
1/3 de chávena de azeite ou manteiga sem sal
½ chávena de manteiga de amendoim ou amêndoa (natural)
3/4 chávena de xarope de ácer ou mel
1 colher chá de raspa de laranja

Aqueça o forno a 180º. Forre uma forma rectangular com papel vegetal, reserve.

Numa tigela grande misture aveia, farinha, amêndoa moída, coco ou amêndoas laminadas, sultanas, bicarbonato, cardamomo e canela.

Numa panela pequena coloque o azeite, manteiga amendoim, xarope de ácer e raspa de laranja. Aqueça em lume medio baixo até derreter, junte á tigela com a aveia, misture bem. Deite o preparado na forma, nivelando com a parte de trás de uma colher. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de cortar.

 

 

Adoro barras de aveia..cereais.. mas só se forem caseiras! As de compra estão cheias de gordura e açúcares, muito bem disfarçadas de saudáveis :)Sem lactose, ovos e facilmente tornamos estas barras sem glúten. Dica: Não deixem dourar demais pois elas podem ficar secas.Brinquem com os ingredientes! Usem o que mais gostam..http://instagram.com/diascommafaldaBarras de aveiaFaz 12 a 16 pedaços1 chávena de flocos de aveia1/2 chávena de farinha integral, pode substituir por serraceno ou espelta½ chávena de amêndoa moida ¾ chávena de coco ralado ou amêndoas laminadas1/2 chávena de mistura de : sementes girasol, nozes, sesamo e chia1/3 chávena de sultanas ou pedaços de chocolate preto (opcional)1 colher de chá de bicarbonato de soda1 c chá de cardamomo em pó½ c chá de canela em pó1/3 de chávena de azeite ou manteiga sem sal½ chávena de manteiga de amendoim ou amêndoa (natural)3/4 chávena de xarope de acer ou mel1 c chá de raspa de laranjaAqueça o forno a 180º. Forre uma forma rectangular com papel vegetal, reserve.Numa tigela grande misture aveia, farinha, amêndoa moida, coco ou amêndoas laminadas, sultanas, bicarbonato, cardamomo e canela.Numa panela pequena coloque o azeite, manteiga amendoim, xarope de acer e raspa de laranja. Aqueça em lume medio baixo ate derreter, junte á tigela com a aveia, misture bem. Deite o preparado na forma, nivelando com a parte de trás de uma colher. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de cortar.
Bom apetite!!!
publicado por Chef Michael Rocha às 10:50

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

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Uii! São mesmo deliciosos! Thanks!
Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
Olá Susana,Obrigado pela sua opinião e volte sempr...
Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
Ficaram tão gulosos...Bjs, Susanahttp://tertuliada...
Olá Susana,Uiii! Se é! Depois da-me o teu feedback...
Deve ser uma delicia, adorei.Bjs, Susanahttp://ter...