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Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
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18
Dez
09

 

Olá boa tarde,

 

Hoje não trago sugestões de culinária, mas sim um agradecimento ao blog 25 de Novembro pela divulgação do meu blog "CHEF Ratatui".

 

Ainda estou a dar os meus primeiros passos neste mundo dos Blogs, por culpa da amiga Nana, onde me levou a inovar e dar-me mais força para chegar aos amigos que visitam o meu cantinho virtual e que agora também é vosso...

 

O meu obrigado pelo mimininho, felicidades e beijinhos.

 

Aos cozinheiros, continuem a enviar-me as vossas sugestões culinárias e/ou também terei muito gosto em tirar todas as vossas dúvidas, tal como já o fizeram comigo.

 

Até já e bom apetite!

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publicado por Chef Michael Rocha às 15:13
08
Dez
09

Um Tema que me preocupa constantemente e que já é considerada uma doença do Século XXI, tão propalada no publicismo Mundial com um nome extremamente aflautado "Obesidade" (tecnicamente, do grego pimele = gordura e ose processo mórbido) é uma doença na qual a reserva natural de gordura aumenta até o ponto em que passa a estar associada a certos problemas de saúde ou ao aumento da taxa de mortalidade.

 

Algo estranho mas é fácil perceber que as crianças com mais dificuldades financeiras são aquelas que têm uma melhor alimentação: os pais não têm dinheiro, "felizmente", para levá-los com frequência aos estabelecimentos de "comida rápida" e como tal, têm de cozinhar diariamente. Se isto é um facto, eu gostaria de propor alguma receita básicas e aceito sugestões e comentários construtivos para podermos ensinar as nossas crianças (Homens do Futuro) como seria útil leccionar na própria escola do seu filho, como confeccionar uma refeição completa, anti-obesa e saudável. O refeitório já existe na maioria das nossas escolas, vamos combinar, vamos provar que sabemos lutar com ferramentas e armas bem verdes, vermelhas, amarelas e todas as cores da nossa roda de alimentos.

publicado por Chef Michael Rocha às 14:26

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

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