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Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
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Bolachas de Alfazema

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05
Abr
14

 

Faz 20 bolachas

100g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
80g de açucar fino
1 colher de chá de essencia de baunilha
150g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato soda
1 colher de sopa de flores alfazema seca ou fresca

Aqueça o forno a 150º. Forre dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal. Reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, bata com uma batedeira por 4 minutos até obter uma mistura fofa e cremosa. Adicione a baunilha e bata por mais 1 minuto.

Misture a farinha, soda e alfazema numa tigela media. Adicione à mistura de manteiga e bata delicadamente só até incorporar.

Forme a massa em 20 bolas pequenas e coloque nos tabuleiros preparados.

Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até as bolachas começarem a ficar douradas. Retire do forno e deixe arrefecer.
Foto: Pelos blogs Chilli com Todos e Clavel's Cook anda ai um zumzum sobre receitas com alfazema <3Deixo-vos a minha sugestão..e como o zumzum é para um fim de semana chuvoso vem mesmo a calhar ;)Bolachas de alfazemaFaz 20 bolachas100g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente80g de açucar fino1 colher de chá de essencia de baunilha150g de farinha sem fermento1/2 colher de chá de bicarbonato soda1 colher de sopa de flores alfazema seca ou frescaAqueça o forno a 150º. Forre dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal. Reserve.Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela, bata com uma batedeira por 4 minutos até obter uma mistura fofa e cremosa. Adicione a baunilha e bata por mais 1 minuto.Misture a farinha, soda e alfazema numa tigela media. Adicione à mistura de manteiga e bata delicadamente só até incorporar.Forme a massa em 20 bolas pequenas e coloque nos tabuleiros preparados.Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até as bolachas começarem a ficar douradas. Retire do forno e deixe arrefecer.
Bom apetite!!!
publicado por Chef Michael Rocha às 23:16

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

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Uii! São mesmo deliciosos! Thanks!
Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
Olá Susana,Obrigado pela sua opinião e volte sempr...
Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
Ficaram tão gulosos...Bjs, Susanahttp://tertuliada...
Olá Susana,Uiii! Se é! Depois da-me o teu feedback...
Deve ser uma delicia, adorei.Bjs, Susanahttp://ter...