Top blogs de receitas
Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
Janeiro 2016
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
30
31
tags

todas as tags

14
Jan
12

A pedido de inumeros UK falantes:

 

Coffee & Walnut Cake

 

 

Ingredients

 

Serves 8

175 g / 6 oz unsalted butter, plus extra for greasing

175 g / 6 oz light muscovado sugar

3 large eggs, beaten

3 tbsp strong black coffee

175 g / 6 oz self-raising flour

1 ½ tsp baking powder

115g / 4 oz walnut pieces walnut halves, to decorate

 

Frosting

115 g / 4 oz unsalted butter

200 g / 7 oz icing sugar

1 tbsp strong black coffee

½ tsp vanilla extract

 

Method

  1. Preheat the oven to 180ºC/350ºF/Gas Mark 4. Grease and base-line two 20 cm / 8 inch sandwich tins.
  2. Cream together the butter and muscovado sugar until pale and fluffy. Gradually add the eggs, beating well after each addition. Beat in the coffee.
  3. Sift the flour and baking powder into the mixture, and then fold in lightly and evenly with a metal spoon. Fold in the walnut pieces.
  4. Divide the mixture between the prepared cake tins and smooth level. Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until golden brown and springy to the touch. Turn out onto a wire rack to cool.
  5. For the frosting, beat together the butter, icing sugar, coffee and vanilla extract, mixing until smooth and creamy.
  6. Use about half the mixture to sandwich the cakes together, then spread the remaining frosting on top and swirl with a palette knife. Decorate with walnut halves.

Bom apetite!

publicado por Chef Michael Rocha às 15:44

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

cozinheiro(s) online
últ. comentários
Uii! São mesmo deliciosos! Thanks!
Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
Olá Susana,Obrigado pela sua opinião e volte sempr...
Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
Ficaram tão gulosos...Bjs, Susanahttp://tertuliada...
Olá Susana,Uiii! Se é! Depois da-me o teu feedback...
Deve ser uma delicia, adorei.Bjs, Susanahttp://ter...