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Chef Ratatui é o blog que vem ultrapassar barreiras geográficas... apesar de ser um espaço virtual pretende-se que se sinta ao meu lado a confeccionar as melhores receitas de culinária... simplesmente a Receita para o Bem-Estar!
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Dez
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Serve 12 Canapés

holizontal-pan-1-2.jpg

Ingredientes:

12 Cogumelos Portobello Pequenos de Preferência

2 colheres de sopa Azeite de extra-virgem

¼ colher de chá de cada sal marinho e pimenta do reino

¼ Chávena / 60ml de Cranberry Sauce caseiro de boa qualidade

½ Roda de Brie Cremoso

12 pedaços de nozes (12x½ Noz)

4-5 raminhos de Tomilho Fresco

 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200°C / 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.

Limpe tampas de cogumelos com um pano húmido e retire o caule - este é um bom trabalho para pequenos ajudantes de cozinha.

Escove Tampas de cogumelos por dentro e por fora com azeite.

Coloque na assadeira, caule para de cima, e polvilhe com sal e pimenta. Colocar um colher de café de molho de Cranberry em cada tampa.

Corte o queijo brie em pedaços pequeno e coloque um em cada cogumelo.

Cubra com um pedaço de noz e coloque no forno.

Asse por 15-17 minutos, ou até que o queijo esteja a borbulhar.

Deixar esfriar pelo menos 10 minutos antes de servir.

Decore com algumas folhas de tomilho fresco e sirva morno.

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Bom Apetite & Feliz Natal!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Leia mais em http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/stuffed-mushrooms-recipe/#KssWpjZ1SBuSF3z2.99

publicado por Chef Michael Rocha às 15:03

| B iografia |

 

Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no mundo da cozinha?

Comecei a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com 10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.

Quando comecei a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para tal e ponto final.

| V   isitantes |

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Uii! São mesmo deliciosos! Thanks!
Adoro estes petiscos!
Olá Susana, é sempre bom receber noticias tuas. Ob...
Ficou uma maravilha!
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Uma excelente ideia, a de usar os cookies na base....
Olá Susana,Ficaram deliciosos, mesmo! Faz-me lembr...
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