Desta vez em Espanhol... uma Tapa caliente!

Ingredientes

- 4 rebanadas de pan de barra o baguette
- 2 huevos grandes
- 4 lonchas bien finas de jamón dulce
- 50 g de queso Emmental rallado
- 1 chorrito de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- nuez moscada
- sal

Preparación

Calienta el horno para hacer las tostadas.

Bate los huevos con sal y un poquito de nuez moscada, sin abusar. Pon el pan a tostar. Al mismo tiempo, en una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla y vierte los huevos batidos.

Para que los huevos revueltos queden esponjosos y húmedos tienes que hacerlos poco a poco. Con una espátula o lengua de goma que soporte el calor ve revolviendo hasta que empiece a cuajar. Añade un chorrito de leche, o nata si tienes abierta, y sigue mezclando separando la mezcla de los bordes.

No dejes que se hagan del todo ya que los pondremos en el horno para gratinar el queso Emmental.

Las tostadas y los huevos estarán hechos más o menos al mismo tiempo.

Enciende el gratinador del horno, coloca un poco de huevos revueltos en cada tostada, una loncha de jamón y un copito del queso Emmental cubriéndolo todo.

Ponlo a gratinar en la parte más alta del horno. No te distraigas porque se gratina muy rápido, en unos 5 minutos.

Sírvelo bien caliente.

Bom Apetite!