Uma diferente maneira de servir Chicken Wings (Assinhas de Frango ou Drumets), tanto conhecidas no nosso Mundo de Fast-Food mas que desta vez vamos efectuar uns molhos diferentes para elaborar estas Wings de uma forma Slow-Food, deixando aqui dois exemplos que se completam:

Buffalo Sauce (Drumets picante)::

• 8 drumets (coxinha da asa)
• 1 colher de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de molho tabasco (ou outro molho picante de sua preferência)

Molho blue cheese::

• 1 lata de creme de leite com soro
• 250 g de queijo gorgonzola
• 1 colher de vinagre de vinho branco
• Sal a gosto
• 1 colher cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Drumets picante:

1. Tempere os drumets com sal, pimenta e azeite e coloque em uma assadeira
2. Deixe assar por 25 minutos ou até ficarem bem douradas
3. Em uma panela derreta a manteiga e adicione as 4 colheres de molho picante de sua preferência
4. Mergulhe os drumets assados no molho picante ainda quentes e deixe escorrer
5. Depois é só mergulhar no molho blue cheese e servir

Molho blue cheese:

1. Bata no liquidificador o creme de leite, o queijo gorgonzola e o sal a gosto
2. Logo após adicione o vinagre e a cebolinha picada
3. Sirva gelado (molho)

Agora usem a vossa imaginação e inventem outros molhos diferentes que um dia posso explicar uns outros que na foto são ilustrados.

Bom apetite!