Receita do Bolo Arco Íris

600 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
8 ovos, a temperatura ambiente
330g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
700 g de açúcar fino (NÃO em pó)
1 colher de sopa de essencia de baunilha
550g de leite, a temperatura ambiente
Corantes alimentares em GEL :Vermelho, laranja, amarelo, verde, corante azul e roxo. O corante líquido não vai trazer uma cor vibrante o suficiente!

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e forre com papel vegetal 6 formas de bolo redondas (20cm). (se tiver menos vá reutilizando!).Reserve.

Peneire a farinha, fermento e sal, para uma tigela, reserve.

Divida as claras dos ovos para uma tigela pequena. Reserve (guarde as gemas para outra receita).

Numa tigela da batedeira bata o açúcar e manteiga até obter uma mistura fofa e cremosa. Junte as claras aos poucos. Adicione a baunilha e misture até que esteja totalmente incorporada. Alternando entre os ingredients secos (farinha) e molhados (leite) adicione à massa do bolo em duas vezes, começando e acabando com a farinha.

Divida a massa por 6 tigelas (pode pesar a massa para fiacarem todas iguais) misture uma quantidade suficiente de corante em cada tigela. Atenção pois a cor da massa antes de ir ao forno, será a mesma depois de cozinhada. Coloque nas formas preparadas e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou ate os bolos estarem cozinhados. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Retire da forma e deixe arrefecer em grades proprias. Coloque no frigorifico antes de pôr a cobertura.

Feliz Aniversário e Bom Apetite!!!

Favas, porque será que tanta gente não gosta, será por causa da pele grossa do fava quando não é consumida logo após a apanha. Quando essa apanha é feita ainda com a fava bem tenra.

Pois eu rsolvi essa difculdade em descascar 2 vezes as favas, primeiro removo o invólucro no qual cresce a fava, e depois escaldo-as e volto a descascar uma-a-uma tirando a pele que tanta gente não gosta de comer e por esse motivo dizem que não gostam de favas.

Refugar as tiras de bacon ou outro tipo de carne de porco (entrecosto), até ficar quase estaladiço, reservar.

Depois coloco as cebola picada a esturricar, no suco que ficou do bacon.

quando a cebola estiver bem translucida, acrescendo o tomate previamente descascado e cortado em cubos pequenos.

Alho picado, só coloco depois do tomate já estar envolvido.

 Esmagar o Alho.

 Alho esmagado.

Laminar o Alho.

 Picar o Alho.

Umas boas rodelas de chouriço de carne vão dar mais aroma ao cozinhado.

Junto as favas já descascadas, tempero com:

Malagueta, Pimenta Preta e Sal.

e uma colher bem cheia de pasta de tomate.

Quando tenho algum caldo, neste caso de carne, acrescento aos poucos para refrescar e não deixar refugar em demasiado, quando não, uso um pouco de vinho branco e a àgua onde escaldamos as favas para as descascar.

Deixo cozinhar lentamente, com a tampa colocada e vou mexendo com muito cuidado para não desmanchar as favas.

Quando nós verificamos que as favas já estão quase cozinhadas, desligo o lume.

Removo a malagueta, experimento e quando necessário rectifico os temperos, mas sem colocar mais sal, a não ser depois deste seguinte passo:

Coentros, dão um sabor mais forte ao sal, por isso caso necessário apenas depois de...

os envolver e achar que precise sal, esteja a sua vontade.

Agora deixe 1 ou 2 minutos o seu manjar a descansar.

Sirva com bem mais gosta, num prato raso, fundo.

Agora, seja sincero, diga-la que não gosta de favas...

Aqui esta a prova...

 dos 9.

Bom apetite!!!