Olá Caros(as),
Mais uma viagem, desta vez a Africa, local este com tantos segredos por descubrir, onde a Gastronomia é "pobre" mas os ingredientes são "ricos", de qualquer coisa se faz um Grande Manjar. Onde apenas as imagens falam por elas:
Moçambique Dezembro 2010
Sonho realizado:
Brasas, Sal, Limão, muito Piri-Piri e claro 2M (Cerveja de Moçambique) já esta, Bom Apetite...
Continua...
| B iografia |
Julgo que é mais importante mencionar alguns factos importantes como
surgiu este gosto pela cozinha, onde tem origem esta vontade de “ser alguém” no
mundo da cozinha?
Comecei
a cozinhar muito cedo com a ausência da minha mãe. Não quero mentir, não sou
muito bom em datas, mas com sete ou oito anos já cozinhava alguma coisa e com
10 anos cozinhava a sério e com 15 anos já era um cozinheiro por necessidade.
Quando comecei
a trabalhar nesta área, aliás, quiseram-me na Cozinha por mero acaso, o
Cozinheiro para uma festa de Fim de Ano de uma Empresa de Eventos, despediu-se
a ultima hora e quem acham que foram buscar. É mesmo, como eu digo na “hora
certa no local certo”. Tentei durante estes anos todos ser cada vez melhor e
aperfeiçoar-me. Tinha uma vocação natural, é o que me diziam, um dos meus
grandes segredos do empenho e do suposto sucesso que tenho tido é nunca me
ter desviado deste caminho de ser já um cozinheiro chefe como ter um Dom para
tal e ponto final.
