Ingredientes ( 4 Pessoas )
1 Choco com cerca de 2kg.
1 Malagueta
2 Folhas de louro
1 Limão
1 Cerveja Branca
3 Dentes de alho
100 grs. Farinha de milho
1 Raminho de salsa
q.b Sal marinho
q.b Pimenta moida
q.b Óleo para fritar
Prepração:
Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Findo esses tempo, escorra o choco, corte-o ás tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados, cerveja e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha.
Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa.
Acompanhamento:
Uma boa salada de alface, com umas rodelas de tomate, cebola fininha e oregãos. Depois regadinho com azeite, vinagre e flor de sal.
Batata Frita em palitos e se não ficar contente com as calorias, poderá sempre fazer um arroz. Eu pessoalmente prefiro apenas as batatinhas ou mesmo só o choco numa carcaça acompanhado por um branquinho verde de pressão...
Bom apetite!!!